Gracias a su gran cantidad de beneficios para el organismo, este alimento se lleva el primer lugar al hablar de buena nutrición. Te contamos por qué deberías incluirlo en tu dieta.
Por Canal26
Viernes 8 de Marzo de 2024 - 14:30
Según una investigación científica llevada adelante por científicos de la Universidad William Paterson de Estados Unidos, que fue desarrollada entre un total de 41 frutas y verduras, se estableció cuál es el alimento más saludable del mundo por su alto contenido de vitaminas y minerales.
El estudio, llamado Defining Powerhouse Fruits and Vegetables: A Nutrient Density Approach, dio un puntaje de 100 sobre 100 al berro, tratándose del alimento más sano del mundo gracias a todos los beneficios que aporta.
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El estudio analizó 41 frutas y verduras, basándose en la cantidad de nutrientes que aportaban para una dieta de 2.000 calorías diarias. De los cuales, en total, se obtuvieron 17 nutrientes esenciales: potasio, fibra, proteínas, calcio, hierro, tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico, zinc y vitaminas A, B6, B12, C, D, E y K.
El berro es un vegetal noble, de hojas pequeñas y tallos delgados que crece de forma silvestre en aguas estancadas o con poca corriente, en manantiales, arroyos y orillas de los ríos. Si bien tiene muchas bondades, no es incluido de forma usual en la dieta de los argentinos.
Por su parte, detrás del berro, la col china y la acelga suiza fueron los otros dos vegetales que se ubicaron dentro de los alimentos más nutritivos y saludables. Por otro lado, los menos nutritivos son la frutilla, la mandarina, el arándano, el ajo y la cebolla, ya que ninguno de ellos llegó ni al 10% de densidad nutricional recomendada por cada 100 calorías.
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En nuestro país, el berro se cultiva mayormente en el cordón verde de Mendoza y es un alimento que tiene muchas propiedades. Dentro de ellas, se puede nombrar:
Gracias a su aporte de vitaminas, el berro se incluye en el grupo de los conocidos "superalimentos". La Organización Mundial de la Salud define a los superalimentos como aquellos que nunca deberían faltar en la dieta por ser ricos en vitaminas, antioxidantes o grasas saludables.
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